Долой кариес!
В организме человека фтор стимулирует иммунную защиту и кроветворение, повышает устойчивость зубов к кариесу, участвует в росте скелета, предупреждает остеопороз.
Суточная потребность организма человека – от 3 до 5 мг. Безопасное и адекватное потребление фтора у взрослых – от 1,5 до 4 мг.
65% фтора поступает в организм с водой, причем усвоение фтора именно из воды происходит гораздо лучше, чем из пищевых продуктов.
Содержание фтора в теле взрослого человека составляет около 2,6 г. Фтор при введении в организм очень быстро всасывается в кишечнике (аналогично хлоридам). В организме фтор находится в связанном состоянии, обычно в виде труднорастворимых солей с кальцием, магнием, железом. Соединения фтора входят в состав всех тканей человеческого тела. Особенно много фтора, 99% всего его количества, приходится на кости и зубную эмаль. Из организма фтор удаляется преимущественно с мочой.
Биологическая роль в организме человека. Фтор для человека является чрезвычайно важным микроэлементом, поскольку он жизненно необходим для нормального роста и развития.
Фтор участвует в образовании костной ткани и формировании эмали и дентина зубной ткани. Он оказывает выраженный противокариесный эффект, который объясняется замещением гидроксильной группы гидроксиапатита эмали на фтор.
Некоторые авторы приводят данные о том, что фтор также подавляет кислотообразующие бактерии. Кроме того, фтор в организме стимулирует кроветворную систему и иммунитет, стимулирует репаративные процессы при переломах костей, а также предупреждает развитие сенильного остеопороза. В организме фтор участвует во многих важных биохимических реакциях – активирует аденилатциклазу, ингибирует липазы, эстеразы, лактатдегидрогеназы и др.
Синергисты и антагонисты фтора. Всасывание фтора в желудочно-кишечном тракте зависит от растворимости их солей и концентрации кальция. Фтор угнетает метаболизм йода и может индуцировать зоб. Магний тормозит усвоение фтора организмом. Признаки недостаточности фтора: кариес зубов, остеопороз.
При избыточном поступлении фтора в организм развивается заболевание, известное под названием флюороз. Заболевание возникает при концентрации фтора в воде больше 1 мг/л. Оно проявляется потемнением эмали зубов, пятнистостью зубной эмали.
В районах, где фтора в воде менее 0,5 мг/л, проводят ее фторирование, при избытке фтора необходимо дефторирование питьевой воды. Существуют исследования, которые утверждают, что фтор повышает риск возникновения остеосаркомы. Эти данные поставили перед учеными вопрос о целесообразности фторирования воды.
Основные проявления избытка фтора: появление мелоподобных пятен на зубах, разрушение зубной эмали, хрупкость зубов, остеосклероз (флюороз) остеомаляция, остеопороз, кальциноз сухожилий и связок, образование костных шпор; кровоизлияния в области десен, слизистых оболочек рта и носа, потеря голоса, сухой удушающий кашель; брадикардия, снижение артериального давления; зуд, раздражение и шелушение эпидермиса, нарушения жирового и углеводного обмена.
Фтор необходим: при кариесе зубов, остеопорозе.
Пищевые источники фтора: большое количество фтора содержится в рыбе (больше всего – в скумбрии, треске и соме – до 5–10 мкг/г), баранине, телятине, в печени, некоторых орехах (грецкий орех). Много фтора содержится в яйцах, молоке, шпинате.
Особенно богат фтором чай, содержание фтора в нем – 75–100 мг% (при заваривании чая в раствор переходит 2/3 от общего количества). Обыкновенная питьевая вода содержит 1 мг фтора на литр. А какова роль фтора в жизни растений?
|
||
Авторские права защищены. Копирование, перепечатка и последующее распространение информации, представленной на данном сайте, строго запрещается без ссылки на источник.